PIZZA AL TAGLIO FLAMINIO

La nostra pizza alla pala è realizzata con farine di grano siciliano, macinato a pietra per mantenere le sue caratteristiche di genuinità e garantire che le qualità organolettiche rimangano intatte.
Alcuni tipi di pizza al taglio nascono anche da farine integrali, cotte anche in teglia.
Con la stessa cura, sforniamo panini imbottiti ai 5 cereali, ripieni di salumi, verdure, formaggi, pomodori, insalate, tutti ingredienti che richiamano i profumi della Sicilia.

Vieni ad assaggiare la nostra “PIZZA CRUNCH”: una pizza doppia. Con doppio impasto, farcita con salumi, verdure e mozzarella.

Passa da noi a gustare la PINSA ROMANA: cosa è ? Oltre a risultare più piccola della pizza, esteticamente la pinsa rinuncia alla classica "rotondità", presentandosi di forma ovale. Tale scelta è legata alle sue origini, risalenti all'Impero Romano. A quei tempi la pinsa era utilizzata come "vassoio", e sulla stessa si adagiavano alcune preparazioni culinarie piuttosto sugose, in primis le carni in umido. L'impasto, infatti, cotto su pietra, risultava eccessivamente duro per poter essere mangiato da solo. In seguito furono aggiunte farine di riso e soia, messo a confronto con l'impasto della pizza classica, quello della pinsa prevede un apporto differente di acqua, e una percentuale più bassa di lievito. Il risultato è una preparazione più digeribile e meno calorica.

Ad un passo dalla Metro A fermata FLAMINIO, passate da Mondo Arancina per l’imbarazzo della scelta tra 15 tipi di pizza al taglio: bufala, stracciatella, stracchino, pomodori secchi e pachino, ventricina, melanzane, pancetta, salame, prosciutto, funghi….. vi aspettiamo!!!


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